Resep:
- 1 bungkus serbuk Soup Aceh
- 1/2kg tulang
- 1/2kg kentang
- 2 kuntum cengkeh
- 1 biji kapulaga
- 2 ulas bunga lawang
- 1/2 jari kulit manis
- 13 siung bawang merah
- 1 siung bawang putih
- 3 buah tomat
- 1 helai daun pandan
- 1 sdm mentega/minyak goreng
- 2 liter air
- daun sop/seledri secukupnya
- garam secukupnya
Cara masak:
- Lumatkan 3 siung bawang merah + 1 siung bawang putih
- Bumbu diaduk dengan tulang yang telah digarami dan diberi air sedikit
- Tumis 3 siung bawang merah yang telah dirajang + 2 ulas bunga lawang, 2 kuntum cengkeh, + 1/2 jari kulit manis + 1 biji kapu laga + 1 helai daun pandan kedalam 1 sdm mentega atau minyak goreng, hingga bawang kuning.
- Campurkan adonan 1,2,3 gaul (aduk) sampai rata, masak 1 menit + air 1 liter masak hingga daging empuk.
- Tambahkan air 1 liter, diaduk + 1/2 kg kentang + 3 buah tomat + daun sop/seledri secukupnya, masak hingga kentang empuk + 5 siung bawang goreng. Siap dihidangkan.
Komposisi Soup Aceh: Lada Pala dan Ketumbar
Bumbu2 khas aceh ya?sy pernah mkn sup iga di aceh lhokseumawe ,rasanya enak banget cm blm nemu resep khas nya.
BalasHapusmaaf, mau tanya, ini resep nya harus pakai bumbu yang dibeli ya? apa tidak ada yg dibuat senidiri? terima kasih
BalasHapus@richa ada bumbu masak Sop Aceh resep dari mama saya, sebentar ya saya akan posting.
BalasHapus